lunes, 20 de noviembre de 2017

MUSEOS DE ESPAÑA

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1.- VISION DE LOS MUSEOS

2.-MUSEOS ARQUEOLOGICOS

NACIONAL:
CORDOBA:
ROMANO DE MERIDA
ALBACETE
ZARAGOZA
SEVILLA
ALICANTE
CADIZ

3.- ARQUITECTURA, ESCULTURA  Y PINTURA

MUSEO NACIONAL DE ARTE DE CATALUÑA (MNAC)
COLEGIATA DE SAN ISIODORO DE LEON
MUSEO NACIONAL DEL PRADO
MUSEO THYSSEN-BORNEMISZA….LA MAYOR COLECCIÓN PRIVADA DE EUROPA
MUSEO NACIONAL DE ESCULTURA POLICROMADA DE VALLADOLID
MUSEO REINA SOFIA
MUSEO NACIONAL DE ARTE ABSTRACTO EN CUENCA
MUSEO DE BELLAS ARTES DE SEVILLA
MUSEO DALI EN FIGUERES
MUSEO PABLO GARGALLO EN ZARAGOZA
MUSEO SOROLLA
MUSEO DEL GRECO
 MUSEO LAZARO GALDIANO

4.- OTRAS ARTES

MUSEO REAL DE TAPICES
REAL FABRICA DE CRISTAL DE LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO
MUSEO DE CERAMICA DE VALENCIA
MUSEO DE RELOJES DE JEREZ DE LA FRONTERA.- visita guiada


5.- ECOMUSEOS en Liérganes

ALIMENTACION Y NUTRICION II

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HIDRATOS DE CARBONO
FIBRA ALIMENTARIA SOLUBLE E INSOLUBLE
LOS LIPIDOS
LOS LIPIDOS EN LA ALIMENTACION
QUE SON LAS PROTEINAS Y SUS FUENTES
LAS FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
LAS VITAMINAS
LOS MINERALES
https://www.youtube.com/watch?v=D6hIEYe1EP4

martes, 7 de noviembre de 2017

COCINA MEDITERRANEA

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GASTRONOMIA ANGLOSAJONA

Resultado de imagen de NORTEAMERICAResultado de imagen de IRLANDA E INGLATERRA

GASTRONOMIA CENTRO Y SUR DE AFRICA

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LA MANDIOCA Y EL SORGO
COMIDAS AFRICANAS
CULINARIA AFRICANA (SE ENTIENDE EN PORTUGUES)
LA GASTRONOMIA AFRICANA SE REFINA
COMIDA RAPIDA: SUDAFRICA
SABORES DE SUDAFRICA
MAFE SENEGALES
COMIDA RAPIDA: KENYA
COCINERO “CONTRABANDEA” COCINA AFRICANA

sábado, 28 de octubre de 2017

GASTRONOMIA CENTROAMERICANA

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GASTRONOMIA MEXICANA 1
GASTRONOMIA MEXICANA 3
LAS MEJORES RECETAS MEJICANAS POR REGIONES
GASTRONOMIA MEXICANA ES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD
GASTRONOMIA PANAMEÑA
PLATOS PANAMEÑOS
COMIDAS TIPICAS DE COSTA RICA
COMIDAS TIPICAS DE HONDURAS
COMIDAS TIPICAS DE GUATEMALA
COMIDAS DE EL SALVADOR

GASTRONOMIA DEL MAGREB Y EGIPTO


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AROMAS DEL MAGREB
COCINA DE EGIPTO
COCINA TUNECINA
DESCUBRIENDO LA COCINA MARROQUI 1
LO MEJOR DE LA COCINA MARROQUI


viernes, 27 de octubre de 2017

sábado, 21 de octubre de 2017

GASTRONOMIA DE JAPON, CHINA, TAIWAN, COREA

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LA COMIDA ASIATICA
COMIDA TRADICIONAL DE JAPON
DESCUBRIENDO LA GASTRONOMIA DE JAPON
GASGTRONOMIA INSOLITA: JAPON
GASTRONOMIA INSOLITA: KOREA
CHINA Y SUS CALLEJUELAS GASTRONOMICA
TAIWAN
ASI ES CHINA

GASTRONOMIA DE OCEANIA

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ALIMENTOS  AUSTRALIANOS Y SUS INFLUENCIAS
COCINA ABORIGEN
COCINA DE OCEANIA
LA GASTRONOMIA DE AUSTRALIA
HOSTELERIA AUSTRALIANA
PRODUCTOS DE NUEVA ZELANDA

GASTRONOMIA NORDICA

LA NUEVA COCINA NORDICA
LA DIETA NORDICA
GASTRONOMIA NORUEGA
GASTRONOMIA SUECA
https://www.youtube.com/watch?v=2l_17JMSfpY


sábado, 16 de septiembre de 2017

SEGURIDAD ALIMENTARIA






SEGURIDAD ALIMENTARIA
https://www.youtube.com/watch?v=eiUHgU6cBME

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
https://www.youtube.com/watch?v=Y1YNOyf6B3Q

LAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
https://www.youtube.com/watch?v=ULZSfFVpLtQ

PREVENIR LA CONTAMINACION CRUZADA
https://www.youtube.com/watch?v=jEN74ZzG8QQ

CONTAMINACION CRUZADA DIRECTA E INDIRECTA 

COMO EVITAR INTOXICACIONES EN HOSTELERIA
https://www.youtube.com/watch?v=-_ucwumzNzk

BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE PERSONAL
https://www.youtube.com/watch?v=9xLFJ3awJk8

DE LA GRANJA A LA MESA/SEGUIMIENTO DE LA
CADENA ALIMENTARIA
https://www.youtube.com/watch?v=pkchNynJlak

CADENA ALIMENTARIA DEL QUESO

CAUSAS DE ALTERACION DE ALIMENTO

https://www.youtube.com/watch?v=F4GTxo167Ps

CONTAMINACION LECHE CON MELAMINA

https://www.youtube.com/watch?v=hk-dpR_Vrwk

METODOS DE CONTROL DE LA CADENA ALIMENTARIA

https://www.youtube.com/watch?v=5ZW3uUPMAuE

FRAUDE ALIMENTARIO

https://www.youtube.com/watch?v=Hc_O5f6AE1g

METODOS ISOTOPICOS

https://www.youtube.com/watch?v=yLUnMJl9HmY






MOVIMIENTOS GASTRONÓMICOS Y TENDENCIAS

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SLOW FOOD
ULTIMOS 20 AÑOS
DECONSTRUCCION TORTILLA DE PATATA
GASTRONOMIA MOLECULAR
TESTURIZANTES Y COCINA DE VANGUARDIA
TAPAS DE ALTA COCINA
TENDENCIAS EN SERVICIOS
NEUROCIENCIA SOBRE LA COMIDA Y EMOCIONES
TENDENCIAS  PARA EL 2017?

HISTORIA DE LA COCINA

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Cocina y su evolución
Egipto
La gastronomía romana
¿Qué era el garum?
Reproducción del garum
Recetas de la antigüedad
Cocina medieval
Cocina medieval en Alcalá La Real
la gastronomía del mestizaje
La cocina en el Quijote
Autores de cocina del siglo XV-XVII
 La cocina francesa
https://www.youtube.com/watch?v=-Gf34kTTEmw

lunes, 14 de agosto de 2017

Ejercicio de interpretación de la obra artística

Ejemplo para poder explicar un cuadro, una escultura y una obra arquitectónica indicando en una ficha técnica los datos básicos de estas obras.


Visita escolar a Alquézar

A lo largo del curso 2016-17 se ha puesto en práctica lo aprendido en Destinos  a través de las visitas guiadas a centros de interés cultural como es el caso de La Colegiata de Alquezar en Huesca.



Alquezar (Huesca)

domingo, 13 de agosto de 2017

Como interpretar una obra artística

Centrándonos en la pintura y tomando como ejemplo el cuadro de Las Hilanderas de Velázquez, observad que aspectos previos se desarrollan.


miércoles, 2 de agosto de 2017

Bienvenidos a mi blog!!¿Sabes el origen del "Gran Tour"?

Antes de comenzar este proyecto  formativo y como primera entrada seria conveniente que mis alumnos supieran por qué he decidido llamar a este blog El "Gran Tour"
Te dejo este enlace donde en unos seis minutos te traslada en el tiempo y te enseña como y quien se formaba para la vida......


El principal objetivo de este blog es que se convierta en una herramienta de trabajo  donde encuentres temas interesantes de actualidad, ejercicios de los módulos que estudias en la familia profesional de hostelería y turismo y cualquier otra actividad de ampliación que solicites y que no sirva solamente para el curso actual sino para tu vida profesional.
Espero y deseo que tus expectativas se cumplan!